ЧТО ТАКОЕ АВТОКЛАВ?
Автоклав – это специальный аппарат, который консервирует и стерилизует в домашних условиях такие продукты, как: овощи, фрукты, мясо, рыбу, паштеты, а также компоты, морсы, соки и фруктовое пюре. Автоклав для домашнего консервирования позволяет сократить время приготовления в два раза, что ставит его на ступень выше перед традиционным консервированием.
Теперь благодаря разработанному сухопарнику-ароматизатору Наш автоклав можно использовать как дистиллятор и даже какректификационную колонну !
Автоклав в домашнем хозяйстве незаменимый прибор. Ведь все знают что домашние консервы на много вкуснее аналогов из магазина.
Домашнее консервирование с помощью нашего автоклава — это самый быстрый, удобный и безопасный способ приготовления домашних консервов сразу в банках, как на промышленном производстве.
ПОРЯДОК РАБОТЫ С АВТОКЛАВОМ «HANHI»
КОНСЕРВАЦИЯ :
- Подготовьте продукт к консервации, по рецепту на ваш выбор.
- Положите продукт в банки, закройте банки крышками – допускается закрытие следующими крышками: жестяные крышки, твист-крышки.
- Разместите банки в сборные кассеты, заверните прижимные гайки кассет – вместительность автоклава: 15 банок по 0,5 литров или 6 банок на 1 литр.
- Установите бак на плиту, вложите кассеты с банками в автоклав.
- Залейте ёмкость водой не доливая 20 мм от верхнего края ёмкости – Важно! Что бы вода в баке всегда была налита до верхнего края, если даже вы вставили 1 кассету с банками.
- Установите прокладку на шпильки – рекомендуется визуально осмотреть прокладку на повреждения.
- Установите крышку автоклава на шпильки, заверните гайки до полного прижатия крышки к прокладке.
- Включите плиту и внимательно следите за температурой нагрева и давлением – рабочее давление автоклава составляет: 0,3 МПА (3 атмосферы) температура при этом будет 110 – 115 градусов по шкале Цельсия.
- Достигнув рабочих параметров автоклава, выдерживаем по времени требуемую температуру для приготовления продукта. Обычно достаточно 10 – 15 минут для приготовления продукта при температуре 110 – 115 градусов по шкале Цельсия.
- Выключите плиту, и подождите полного остывания автоклава (требуются от 12 до 20 часов), полное остывание — это отсутствие давления и низкая температура 20-30 градусов по шкале Цельсия.
- После остывания автоклава слейте воду с помощью крана расположенного внизу автоклава.
- После слития воды снимите автоклав с плиты – Важно! Не рекомендуется снимать автоклав за измерительные приборы!
- Достаньте из автоклава кассеты с баками, раскрутите кассеты и выньте банки.
ДИСТИЛЛЯЦИЯ:
- Подготовьте сусло к дистилляции, по рецепту на Ваш выбор.
- Установите бак автоклава на плиту.
- Залейте в ёмкость перегоняемое сусло не доливая 20 мм от верхнего края ёмкости.
- Установите прокладку на шпильки – рекомендуется визуально осмотреть прокладку на повреждения.
- Установите крышку автоклава на шпильки, заверните гайки до полного прижатия крышки к прокладке.
- Открутить заглушку на крышке (12 на схем).
- В отверстие для заглушки вкрутить переходник для сухопарника.
- Поэлементно соберите сухопарник-ароматизатор, не забывая устанавливать прокладки между частями сухопарника.
- Во время сборки сухопарника необходимо вложить в ёмкость фильтра, ароматизатор твёрдого типа на Ваш выбор (Курага, изюм, дубовая кора и т.д)
- Подсоединить шланги для подачи воды и отвода воды к сухопарнику (Шланги не идут в комплекте).
- Подсоединить шланг диаметром 8 мм к сливу дистиллята и направить его в ёмкость для сбора.
- Включите плиту и внимательно следите за температурой нагрева перегоняемого сусла по рецепту.
- В процессе перегона, необходимо отрегулировать подачу воды в змеевик во избежание излишнего перерасхода воды.
- После дистилляции, дождаться остывания остатка сусла с помощью крана расположенного внизу автоклава.
- Важно! Не рекомендуется снимать автоклав за измерительные приборы или сухопарник!
Отзывы
Отзывов пока нет.